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公司基本資料信息
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1概述
1.1 用途
銀鷹牌CHD-20型切菜機 ,適用于各種莖葉類軟菜(芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等)切段以及細長類硬菜(黃瓜、胡蘿卜等)切片。是面食加工業、餐飲業制作菜餡、切制蔬菜的理想設備。
1.2 特點
該機采用旋轉的切刀高速切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質量好,切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效,
2 結構特征與工作原理
2.1 主要結構 本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結構組成。其結構簡圖如圖1。

2.2 本機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作,輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成,保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
2.3 工作原理
本機工作時,是將待切蔬菜置于輸送帶上,輸送帶勻速前進,將蔬菜輸送至入料口,高速運轉的切刀將其切成段狀或片狀。(如圖2)

2.4 傳動原理
本機傳動系統主要采用了皮帶,蝸輪、齒輪,鏈輪等多種傳動形式,其傳動原理見圖1。
3 技術參數
a.生產能力:120~350 kg/h b.切刀轉速:810 r/min
c.電機功率:Y801-4 0.75 kW d.額定電壓:~ 220V 或 3~ 380 V
e.額定頻率:50 Hz f.防水等級:IPX1
g.普通V帶:A710-1 h.外型尺寸;595×460×585 mm
4 安裝、調試
4.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平臺面上,確保機器工作平穩、可靠。
4.2 使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中松動,開關及電源線是否因運輸而破損,輸送帶上是否有異物。
4.3 檢查電源電壓是否與應使用電壓相符合。
4.3 請專業電工接線,把帶有接地符號的黃綠線可靠接地,把其余兩條線芯(三相時為三條)分別接到斷路器斷開時的引出線端子上,閉合斷路器,啟動開關視輸送方向與圖2工作原理所示相同 (380V電壓時,轉向如不符,請調整其中兩條線芯至運轉方向正確) ,空載試運轉。
4.4 所切蔬菜應無泥沙,并不得混入異物,以免將切刀刃口損壞。
5 使用、操作
5.1 切制規格:
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主動輪 |
從動輪 |
主動輪 |
從動輪 |
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Z1=30 |
Z2=40 |
Z1=50 |
Z2=20 |
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3mm(調換掛輪可切5mm) |
10mm(調換掛輪可切1.6mm) |
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a. 當切刀數量一定時,更換蝸輪箱上的掛輪(掛輪Ⅰ、Ⅱ),可以切制兩種規格的蔬菜。切菜規格調整表如下(允許誤差±0.4mm)
b. 可根據用戶要求定制掛輪。
5.2 切刀調整: 切刀與底刀口間隙在0.5-1 mm為宜,太近容易損壞刀具,太遠切菜效果不好。調整或更換切刀時,先將刀盤柄上的緊定螺釘松開,再用螺栓頂刀軸端部使刀盤外移,從而實現調整或卸下刀盤更換刀片。然后用工具輕擊刀盤端部,至合理間隙為止,緊固刀盤柄上的緊定螺釘即可。