“對于養豬場來說，最害怕的不是行情不好，而是豬價劇烈波動，無法把握，稍有不慎，就會被突然跌落的行情裹脅進去，賠個底朝天。”昨日，位于普灣新區的一家大型養豬場負責人李先生對記者表示，以最近幾年來說，每次豬價和肉價大幅波動，都會使一批養豬戶和經營者蒙受巨大損失。

　　“2005年~2006年，豬價和肉價雙雙走低，當時，不少養豬場和養豬散戶都賠了錢；而在2007年~2008年，豬肉價格連續攀高，部分養豬場趕上了這段"黃金期"；不過，正當一些養豬場紛紛增加生豬飼養量以及一些場外資金爭先進入時，2009年的"行情寒冬"卻突然降臨，豬價一度陷入低谷，跌至每斤4.5元左右，賠錢的養豬場不勝枚舉；2010年之后，豬價逐漸回升，到2011年時，創下歷史新高，一度達到每斤10.5元左右的高價。”大連市養豬協會秘書長李來君介紹，豬價大幅波動對養殖戶來說，簡直就是在鋼絲上做生意。

　　“2008年時，豬價很好，當年我們養豬場大量補欄，沒想到2009年行情突然轉向，僅一年，我們養豬場就賠了幾十萬元。”上述普灣新區養豬場負責人李先生后怕地說。

　　豬價的大幅波動也屢屢引發豬肉零售批發市場的震動，從而影響市民生活。“去年五六月份，豬肉價格幾乎一天漲一個價，普通老百姓感覺壓力很大，我們家不得不少買肉，少吃肉。”市民高女士說。

　　去年，豬肉價格大幅波動并一度攀升至“史上最高點”。豬肉價格最貼近民生，直接關涉到居民的幸福指數，因此備受關注。于是，如何穩定肉價，讓老百姓吃得起肉就成了會場內外關注的焦點之一。

　　市政協委員、大連礎明集團有限公司董事長石華山表示，自2007年以來，大連市生豬和豬肉市場價格經歷了兩次大起大落的波動，且呈現如下特點：價格波動周期由原來的3年縮短為2年，生豬和肉價的波動幅度均超過70%，給養殖業、市場以及消費者都帶來了巨大影響。

　　石華山認為，這種情況下，應該增加我市的豬肉儲備，提升儲備肉調控市場能力，從而起到穩定肉價的作用。“目前，我市現有豬肉儲備規模為2000噸，折合成白條豬肉約3.2萬頭，占我市生豬出欄量和市場消費量的1%。而今年豬肉價格波動的情況下，這部分儲備肉對促進我市養豬產業發展，保護養豬戶的利益，穩定豬肉價格等都起到了重要作用。”

　　不過，石華山表示，這些儲備肉還遠遠不夠。他建議從我市的實際情況出發，增加豬肉儲備規模，將我市豬肉儲備由2000噸增加到4000噸。此外，石華山還建議用調控生豬的生產量的方式來穩定市場和豬肉價格。