昨天，記者從市價格監測中心獲悉，往年冬季氣溫下降、產蛋量減少、價格上漲的雞蛋行情，在今年卻反其道而行之。監測顯示，春節過后我市雞蛋價格再度下調，2月1日，市區萃園農貿市場從（每500克，下同）4.20元下調為3.80元，日新食品公司從4.50元下調至3.80元，為今年來首次跌破4.00元。
降價
雞蛋零售價跌破4元大關
揚州日新食品公司反映，他們在雞蛋批發市場發現，雞蛋批發價從春節前的4.20元下調為3.50元，跌幅超過了15%，他們及時將雞蛋零售價從4.50元下調至3.80元。但是由于價格傳遞較慢，一些超市促銷價還在4.20元，最高的賣到4.80元。原因除了信息不對稱外，庫存較大也使蛋價沒有下跌。
據監測，2月1日，我市雞蛋平均零售價格為4.08元，比春節前（1月20日）下降3.1%，比上月同期下降8.1%，比去年同期下降14.8%，比近十年最高價（去年9月10日，5.30元）下降24.0%。
探因
蛋雞存欄增多貨源充裕
按往年規律，進入冬季受氣溫下降、產蛋量減少及養殖成本增加的影響，雞蛋價格會開始逐步走高。但今年雞蛋的行情卻與往年有所不同。主要因素有：
蛋雞存欄增多，雞蛋貨源充裕。去年二、三季度蛋價持續走高，增加了養殖戶的補欄積極性，當時補欄的小雞，目前開始陸續產蛋，市場供應量增加。節前蛋商集中拋售，市場信心不足。由于冬季氣溫低，雞蛋容易保存，中間商備貨量較大，然而元旦后未有明顯需求拉動市場消費，導致蛋商信心不足，紛紛拋貨，蛋價短期內快速下跌。
預計
二季度蛋價或逐步回升
調查顯示，當前雞蛋養殖利潤空間趨窄，部分養殖戶面臨虧損。據高郵市蛋雞養殖大戶反映，按照現在的飼料價格計算，雞蛋的生產成本約3.70元，而收購價跌至3.20元，已經入不敷出。
業內人士分析，目前市區雞蛋上市量超過20萬斤，供應充足。預計近期蛋價以小幅波動為主，大幅下降可能性不大。但天氣轉暖后，二季度雞蛋供應量有所減少，蛋價將逐步回升。
