1．美國生豬市場(chǎng)概況

　　了解一下國外的經(jīng)驗(yàn)，特別是美國生豬行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，或許對(duì)中國養(yǎng)豬市場(chǎng)會(huì)有所啟迪。畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模越來越大，數(shù)量逐年減少。隨著美國畜牧業(yè)生產(chǎn)越來越工業(yè)化、專業(yè)化，各類畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模都在擴(kuò)大而數(shù)量卻在減少。1984年全美有43萬個(gè)豬場(chǎng)，到1996年已下降到不足20萬個(gè)。1 000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)的生豬從20世紀(jì)80年代占美國市場(chǎng)的34％上升到90年代的65％。

　　美國是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)大國，生豬存欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量都僅次于我國居世界第二位。20世紀(jì)90年代，美國生豬生產(chǎn)連年下降，1994年生豬存欄5790萬頭，豬肉產(chǎn)量802萬t；1996年豬肉產(chǎn)量775萬t，比1994年下降3．3％；1998年存欄5617萬頭，豬肉產(chǎn)量進(jìn)一步減至772萬to進(jìn)入21世紀(jì)后，生豬存欄有所回升，2002年豬肉產(chǎn)量897萬t，生豬年銷售額為10億多美元，養(yǎng)豬行業(yè)每年為美國創(chuàng)造75 7Y-80萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　美國是世界豬肉的第三大進(jìn)口國，約占世界進(jìn)口豬肉市場(chǎng)的18％。加拿大和丹麥?zhǔn)敲绹M(jìn)口豬肉的最主要來源，分別提供美國進(jìn)口需求的80％和12％。近10年來，美國從加拿大進(jìn)口豬肉的數(shù)量激增，主要原因是加拿大養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和北美自由貿(mào)易區(qū)的建立。美國還從加拿大進(jìn)口大量活豬，2000年以后，進(jìn)口量約600萬頭／年。此外，美國還向墨西哥出口活豬，向中國等亞洲國家出口的活豬占美國活豬(大部分是種豬)出口量的14％。

　　2．美國生豬期貨的產(chǎn)生及作用

　　美國生豬期貨對(duì)生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定發(fā)展市場(chǎng)均起到一定的作用。以下對(duì)美國生豬期貨市場(chǎng)的背景及生豬市場(chǎng)的發(fā)展運(yùn)行情況進(jìn)行簡單介紹，以供未來中國生豬期貨上市后的市場(chǎng)背景借鑒。

　　為了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保護(hù)生產(chǎn)者利益，1966年，生豬期貨在芝加哥商業(yè)交易所(CME)開始交易。在30年后的1996年，生豬合約演變?yōu)槭萑庳i合約。芝加哥商業(yè)交易所于1995年開始瘦肉豬期貨期權(quán)合約交易。現(xiàn)在，瘦肉豬合約在芝加哥商業(yè)交易所買賣最活躍的農(nóng)產(chǎn)品合約中名列第二。

　　瘦肉豬合約是現(xiàn)金結(jié)算，全部多頭合約可以在最后交易日之后由芝加哥商業(yè)交易所清算所根據(jù)全部賣空合約進(jìn)行結(jié)算，以芝加哥商業(yè)交易所的瘦肉豬指數(shù)作為結(jié)算價(jià)。而早在1961年，芝加哥商業(yè)交易所就推出了冷凍豬腩合約。作為一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)管理工具，該合約滿足了豬肉食品加工商對(duì)付肉豬易變的價(jià)格和存儲(chǔ)加工產(chǎn)品價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的需要。這是第一個(gè)有關(guān)冷凍儲(chǔ)存肉的期貨合約，該期貨的期權(quán)合約于1986年推出。

　　曾經(jīng)幾何，生豬市場(chǎng)的波動(dòng)為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)帶來大起大落，養(yǎng)豬企業(yè)因生豬價(jià)格波動(dòng)帶來的利潤縮水而承受巨大壓力，飼料市場(chǎng)因依托養(yǎng)殖業(yè)也同樣遭受市場(chǎng)的大起大落而導(dǎo)致運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)加大。豬肉消費(fèi)群體及所涉及的各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條決定未來豬業(yè)市場(chǎng)穩(wěn)定健康發(fā)展，為將來解決養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、飼料行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展等均起到?jīng)Q定作用。而何時(shí)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相對(duì)減少?何時(shí)國內(nèi)的養(yǎng)殖、飼料、食品等行業(yè)能有一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈?國內(nèi)飼料市場(chǎng)將通過何種方式才能讓飼料及養(yǎng)殖業(yè)有一個(gè)穩(wěn)定的利潤?將風(fēng)險(xiǎn)降低到最低?生豬期貨將是未來解決上述問題的有效途徑之一。