瑞典的一項新研究顯示，經常吃西方食譜中經過加工的肉類與胰腺癌患病風險升高之間存在關聯。 

　　瑞典卡羅琳醫學院在新一期《英國癌癥雜志》上報告說，與不吃加工肉的人相比，如果某人每天食用50克加工肉，例如一根香腸或兩片培根，那么其患胰腺癌的幾率要高出19%。與不食用紅肉（包括牛肉、羊肉、豬肉）的男性相比，每天吃120克紅肉的男性患胰腺癌的幾率會高出29%，但此次研究未發現紅肉對女性胰腺有何顯著影響。 

　　這項研究由卡羅琳醫學院和瑞典癌癥基金會共同發起，研究人員對涉及6000名胰腺癌患者的11項研究結果進行分析對比。研究人員說，胰腺癌患者的存活率很低，為幫助患者盡早得以診治，了解該病的誘發原因很重要。