茶籽油精煉也是需要經過脫臭工藝的：

　　茶籽油脫臭的目的：除去油脂中的異味，提高油脂煙點，改善食用油的風味。

　　在食用油進行脫臭的時候，可以采用水蒸氣蒸餾法，氣體吹入法、加氫法等，廣泛應用水蒸氣蒸餾法。

　　油脂精煉設備脫臭的原理是利用油脂內臭味物資與油脂揮發度的差異，在高溫壓力下借助水蒸氣脫除臭味物資。

　　食用油進行脫臭精煉的時候，一些影響脫臭的因素是：

　　1，溫度。溫度過高會使臭味物質氣壓增加，但是太高會產生油脂水解增加損耗還會產生熱聚合，降低油脂的營養價值。合適的溫度很重要。

　　2，真空度。真空度減少用汽量減少脫臭時間降低油水解損失，還有利于防止油脂高溫氧化。

　　3，通汽速率。速率高有利于縮短脫臭時間和脫臭中的傳質，脫臭的合適條件是蒸汽量125kg/h.

　　4，脫臭時間。脫臭時間短一些為好。

　　5，蒸汽質量對油脂脫臭有直接關系，為了不把讓蒸汽把稅帶入油中，增加汽水分離加熱器為好。

　　油脂精煉設備進行脫臭的時候，主要步驟有：油脂析氣，油脂加熱、水蒸氣蒸餾，油脂真空冷卻。油脂精煉脫臭的主要設備有脫臭鍋、真空裝置，脂肪酸回收裝回、熱載體裝置、熱交換裝置等。

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