油酸屬于單不飽和脂肪酸，對人體健康很重要，可調節人體生理機能。高油酸能夠選擇性地調節人體血液中的高密度和低密度膽固醇成分。油酸是一種比較穩定的物質，無需氫化也可以長久保存，高油酸食用油從生產到銷售液狀穩定性比普通油品提高10-15倍，可以延長食用油的保質期和貨架期。

　　高油酸花生油和橄欖油的油酸含量均等，一般高于其他食用油品類。高油酸的標準是油酸含量75%以上，國內在高油酸良種培育方面持續發力，國內已經通過審定的高油酸花生品種24個，而目前國內培育成功的高油酸花生良種已有36個。

　　國內第六代的高油酸花生良種與國外其他品牌相比，具有以下優勢：

　　1、油酸含量高。目前國內已經審定(或登記)的高油酸花生品種的油酸含量低的為75.4%，高的在到82.1%，油酸/亞油酸比值(O/L)≥10。

　　2、產量高。據示范田數據顯示，高油酸品種大花生單產高的達到600kg/畝，小花生單產高的達到500kg/畝，具有高產潛力。

　　3、含油量高。含油量普遍在50%左右，高的達到57.14%。

　　在高油酸花生制油方面，鄭州企鵝糧油機械提供生產需要的預處理設備，壓榨設備，精煉設備等，讓客戶生產的高油酸花生油質量高，營養價值好，鄭州企鵝糧油機械根據客戶的需要，量身定制合適方案工藝，企鵝糧油機械生產的油脂設備有大中小型多種，滿足不同消費者的需求。

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